Kakao oder Cacao bezeichnet man die Samen des Kakaobaumes (Kakaobohnen) und das daraus hergestellte Pulver. Kakao ist ein wichtiges Exportprodukt zahlreicher Entwicklungsländer und dient – in verflüssigter Form – der Herstellung von Schokolade. Als Kakao wird auch das aus Kakaopulver, Milch und Zucker zubereitete Getränk bezeichnet. Das Wort Kakao stammt aus dem Mixe-Zoque und ist über die Mayasprachen ins Aztekische und von dort ins Spanische gekommen, von wo es wiederum seinen Weg in die europäischen Sprachen genommen hat. Mehr Information. Das Pulverprodukt vom Samen des Kakaobaumes. Diese Bohne schmeckt nach dem Fermentieren, Trocknen und Rösten charakteristisch bittersüß, wird aber gemahlen und gezuckert zum Schokoladenpulver. Das fettige, pure Kakaopulver enthält bis zu 22% Kakaobutter. Bis auf einen Rest von 10% wird sie abgepreßt (entölt), damit das Pulver in Wasser oder Milch zum beliebten Kakaotrunk werden kann.